Gyro de pollo griego

Gyro de pollo griego

PREPARACIÓN:

El pollo es cortado en tiras de 2 1/2 pulgadas (6 cm) las cuales son golpeadas hasta que quedan con 1/4 de pulgada (0,63 cm) de grosor. El pollo luego se condimenta utilizando una marinada hecha con 2 dientes de ajo triturados, 2 cucharaditas de cilantro molido, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida, además de dos a tres gotas de aceite de limón. Se aconseja dejar reposar el pollo en la marinada por 24 horas para un mejor sabor. Cocción: Si los haces en casa, el pollo condimentado puede cocinarse en una sartén pesada ligeramente engrasada en lugar de en los asadores verticales.

El pollo debe cocinarse por completo y dejar que se dore. Prepara tu gyro de pollo al untar ligeramente una pieza de pan pita con aceite de oliva. Cubre el pan con el pollo cocido, lechuga, tomate, cebolla y salsa tzatziki. También puedes agregar pimientos, aceitunas y queso feta desmenuzado. Salsa tradicional La salsa tzatziki está hecha utilizando 2 taza de yogur simple, 1 pepino grande pelado y sin semillas, 2 dientes de ajo triturados, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1/4 de taza de menta fresca, revuelve bien la mezcla y con una cuchara úntala sobre el pollo.

 

Fuente: Casandra Meier

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